تندرلوين MB 9+
200 جرام
100.00 SR
تجاوز إلى معلومات المنتج
KOB · اللحوم · المطبخ
تندرلوين MB 9+
100.00 SR
اطلب قبل الساعة 5:00 مساءً للتوصيل في نفس اليوم.
مقطوع يدويًا
مختومة حسب الطلب
مُصنّف حسب الترخيم
التفاصيل
تندرلوين من الوسط، في قمة مقياس الترخيم. طري وغني، ويُفضّل تقديمه بكميات أصغر مما تتوقع.
كيف أطهوه؟
اشوِ اللحم بطريقة "الشو العكسي" عند درجة حرارة 110 مئوية ثم اكمل الشواء بشدة في مقلاة ساخنة، أو اطهيه في حمام مائي عند 54 درجة مئوية ثم اشوه لمدة 60 ثانية. دعه يرتاح لنصف مدة طهيه.
درجة الحرارة الداخلية المستهدفة: نصف ناضج 50 درجة مئوية · متوسط الاستواء 54 درجة مئوية · متوسط 58 درجة مئوية.
نظام الدرجات
MB تشير إلى درجة التداخل الدهني (Marbling Score) - وهي الدهون المنسوجة في العضلات. MB 6-7 غني ومتوازن؛ MB 9+ كثير التداخل الدهني وكريمي المذاق. الدرجات الأعلى تناسب الأجزاء الأصغر.