ستريبلوين MB 9+
250 جرام
140.00 SR
تجاوز إلى معلومات المنتج
KOB · اللحوم · المطبخ
ستريبلوين MB 9+
140.00 SR
اطلب قبل الساعة 5:00 مساءً للتوصيل في نفس اليوم.
مقطوع يدويًا
مختومة حسب الطلب
مُصنّف حسب الترخيم
التفاصيل
نسيج متماسك ونكهة لحم بقري صافية، عند أعلى درجات الترخيم. تُشذّب يدوياً عند الطلب وتُغلّف بتفريغ الهواء في نفس يوم الشحن.
كيف أطهوه؟
اشوِ اللحم بطريقة "الشو العكسي" عند درجة حرارة 110 مئوية ثم اكمل الشواء بشدة في مقلاة ساخنة، أو اطهيه في حمام مائي عند 54 درجة مئوية ثم اشوه لمدة 60 ثانية. دعه يرتاح لنصف مدة طهيه.
درجة الحرارة الداخلية المستهدفة: نصف ناضج 50 درجة مئوية · متوسط الاستواء 54 درجة مئوية · متوسط 58 درجة مئوية.
نظام الدرجات
MB تشير إلى درجة التداخل الدهني (Marbling Score) - وهي الدهون المنسوجة في العضلات. MB 6-7 غني ومتوازن؛ MB 9+ كثير التداخل الدهني وكريمي المذاق. الدرجات الأعلى تناسب الأجزاء الأصغر.